Il segreto della felicità è la libertà. Il segreto della libertà è il coraggio. "- Tucidide. Θουκυδίδης, Thūkydídēs -Atene,ca. a.C. 460 a.C.- dopo il 440 a.C. -
Dal 1764 la voce dell'illuminismo a Milano.

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Il mondo perduto del Caffè Londra


In contrasto con micelio piuttosto banale di oggi di catene dei caffè, la Londra del 17 °

e 18 ° secolo è stata sede di una scena di bere il caffè eclettico e fiorente. 
Il dottor Matteo Verde esplora i giorni felici del caffè di Londra, un paradiso per il 
dibattito caffeina pura e innovazione che ha contribuito a plasmare il mondo moderno.

Un disaccordo circa l'argomento sogno cartesiano (o simili) diventa acida. Notare l'uomo gettare il caffè in faccia del suo avversario. Dal frontespizio del poema satirico di Ned Ward Vulgus Brittanicus (1710) e, probabilmente, più di un volo di fantasia di una rappresentazione fedele delle pratiche dei caffè - Sorgente .
Dalle banchine tar-incrostati di Wapping alle bellissime piazze lampada illuminate di St James
 e Mayfair, i visitatori di Londra del XVIII secolo sono stati sorpresi da una fioritura di caffetterie.
 "A Londra, ci sono un gran numero di caffetterie", ha scritto lo svizzero nobile César de Saussure
nel 1726, "... gli operai iniziano abitualmente la giornata andando a coffee-sale per leggere le 
ultime notizie." Niente era più divertente, lui sorrise, che vedere shoeblacks e altri marmaglia 
studiando attentamente i giornali e discutere le più recenti vicende politiche. Scottish spia acceso
viaggi scrittore John Macky era ugualmente conquistato nel 1714. Passeggiando in alcune delle 
strutture più prestigiose di Londra, in St James, a Covent Garden e Cornhill, si meravigliò di come
estranei, qualunque sia la loro provenienza sociale o di appartenenza politica, sono stati sempre 
accolti nella vivace società conviviale. Avevano ragione di stupirsi: presto Londra settecentesca 
vantava più coffeehouses di qualsiasi altra città del mondo occidentale, salvare Costantinopoli.
Mania del caffè di Londra ha iniziato nel 1652, quando Pasqua Rosée, il servo greco di un 
caffè-amante Levante mercantile britannica, ha aperto primo caffè di Londra (o meglio, Coffee 
Shack) contro il muro di pietra del cimitero di San Michele in un labirinto di vicoli largo Cornhill. 
Il caffè è stato un grande successo, entro un paio di anni, Pasqua stava vendendo oltre 600 piatti 
di caffè al giorno per l'orrore dei custodi taverna locale. Per chiunque abbia mai provato il caffè in 
stile seicentesco, questo può venire come uno shock - a meno che, cioè, ti piace la tua birra "nera 
come l'inferno, forte come la morte, dolce come l'amore", come un vecchio proverbio turco 
raccomanda, e attraversato da grinta. 
Non è solo che le nostre papille gustative sono cresciuti più esigenti abituati come siamo a piatti 
bianchi vellutato; contemporanei trovano troppo disgustoso. Uno dei primi sampler paragonato 
ad un "sciroppo di fuliggine e l'essenza di vecchie scarpe", mentre altri sono stati ricordati di olio, 
inchiostro, fuliggine, fango, umido e merda. Ciò nonostante, la gente è piaciuto come il "amaro 
maomettano farinata", come la spia di Londra descrisse nel 1701, accese conversazioni, 
dibattiti licenziato, ha scatenato le idee e, come Pasqua egli stesso ha sottolineato nel suo 
volantino la virtù della bevanda Caffè (1652), realizzato uno "Fit for business" - il suo banco 
era a due passi da quella grande entrepôt del commercio internazionale, il Royal Exchange.
Un volantino pubblicato nel 1652 per promuovere il lancio del caffè di Pasqua Rosée dire alla gente come bere un caffè e che è visto come la cura miracolosa per quasi ogni disturbo sotto il sole tra idropisia, lo scorbuto, la gotta, la scrofola e anche "mis-carryings in età fertile donne "- Fonte .

Ricorda - fino alla metà del XVII secolo, la maggior parte delle persone in Inghilterra erano 
o leggermente - o molto - ubriaco tutto il tempo. Bere acqua del fiume fetido di Londra a 
vostro rischio e pericolo, la maggior parte delle persone saggiamente favorito birra annacquata 
o birra ("birra piccola"). L'arrivo di caffè, poi, ha innescato un alba di sobrietà che ha posto 
le basi per la spettacolare crescita economica nei decenni che seguirono, come la gente 
pensava chiaramente per la prima volta. La borsa, settore assicurativo, e vendite all'asta: tutti 
scoppiano in vita nei caffè del 17 ° secolo - a Jonathan, Lloyd, e Garraway di - la deposizione 
delle uova il credito, la sicurezza, e mercati che hanno facilitato la drammatica espansione 
della rete della Gran Bretagna del commercio globale in Asia, Africa e America.
Il successo folgorante della baracca di Pasqua ha innescato un boom caffè. Con 1656, ci fu 
un secondo caffè al segno dell'arcobaleno in Fleet Street, dal 1663, 82 erano sorti all'interno 
delle mura romane fatiscenti, e un cluster più a ovest come Will a Covent Garden, un resort
letterario alla moda dove Pepys trovato Samuel il suo vecchio compagno di college John Dryden 
presiede "discorso molto piacevole e spiritoso" nel 1664 e avrebbe voluto rimanere più a lungo - 
ma ha dovuto prendere la moglie, che certamente non sarebbe stato gradito.
L'immagine più antica conosciuta di un caffè datato al 1674, che mostra il tipo di caffè familiare a Samuel Pepys - Sorgente .
Nessuna donna rispettabile sarebbe stato visto morto in un caffè. Non passò molto tempo prima 
che le mogli diventano frustrati per la quantità di tempo che i loro mariti sono stati funzionamento 
a vuoto lontano "principi deporre, sistemandosi i confini del regno, e bilanciare la potenza 
d'Europa con grande giustizia e imparzialità", come Richard Steele mise nella Tatler , il tutto 
dalla comodità di una panchina caminetto. Nel 1674, anno di risentimento latente esplose nel 
vulcano di furore che era la petizione delle donne contro il caffè . Il gentil sesso biasimato l '"uso 
eccessivo di tale diavolerie, Abominable, liquore pagana chiamata caffè" che, come la vedevano, 
avevano ridotto i loro virili uomini industriosi in effeminati, ruscelli, fannulloni francesi. Rappresaglia 
è stata rapida e acerba nella forma dei volgari risposta maschile alla petizione delle donne contro 
il caffè , il quale ha sostenuto che era "vino adulterare base" e "ale fangoso" che ha reso gli 
uomini impotenti. Caffè, infatti, è stato il Viagra della giornata, rendendo "l'erezione più vigorosa, 
l'eiaculazione più completo, aggiungere [ing] un ascendente spirituale per lo sperma".
Non c'erano più le petizioni della donna dopo che ma le caffetterie si sono trovati in acque più 
pericolose, quando Carlo II, un critico di lunga data, ha tentato di silurare loro da regale 
proclamazione nel 1675. Tradizionalmente, dibattito politico era stato appannaggio delle élite 
sociale. Ma nel caffè era affari di nessuno - cioè, tutti coloro che potevano permettersi il costo 
di un misero centesimo ingresso. Per i poveri e coloro che vivono con salari di sussistenza, 
erano fuori portata. Ma erano alla portata di chiunque con surplus di ricchezza - il 35 e il 40 
per cento dei 287.500-forte popolazione maschile di Londra, che si è qualificato come 'classe 
media' nel 1700 - e spendaccioni a volte sconsiderato o stravaganti più in basso della piramide 
sociale. Charles sospettava le caffetterie erano focolai di sedizione e di scandalo, ma a fronte 
di una diffusa opposizione - articolato con più forza nei caffè stessi - il re fu costretto a grotta 
e riconoscere che tanto quanto lui li detestava, caffetterie erano ormai una caratteristica 
intrinseca del vita urbana.
Una mappa di Cambio Alley dopo che è stato raso al suolo nel 1748, che mostra i siti di alcuni dei caffè più famosi di Londra tra cui Garraway e Jonathan - Sorgente.
Con l'alba del XVIII secolo, contemporanei contavano tra i 1.000 ei 8.000 caffetterie della 
capitale, anche se un sondaggio condotto via nel 1734 (che ha escluso locali senza licenza) 
contava solo 551. Anche così, l'Europa non aveva mai visto niente di simile. Protestante di 
Amsterdam, un hub rivale del commercio internazionale, non poteva che mettere 32 
coffeehouses da 1700 e il grappolo dei caffè in piazza San Marco a Venezia era vietato 
ospitare più di cinque clienti (presumibilmente per soffocare la coalescenza di opinione 
pubblica), mentre Nord di, in Cheapside, potrebbe tranquillamente seduta 90 persone.
Il carattere di un caffè è stata influenzata dalla sua posizione all'interno del guazzabuglio di 
villaggi, le città, le piazze, e le periferie che costituivano Londra del XVIII secolo, che a sua 
volta determinato il tipo di persona che ci si incontra dentro. "Alcuni caffè-case sono una 
risorsa per gli studiosi eruditi e di ingegno", ha scritto César de Saussure, "gli altri sono il 
resort di dandy o dei politici, o ancora di newsmongers professionali, e molti altri sono i 
templi di Venere". Flick attraverso qualsiasi delle vecchie storie caffè di pubblico dominio 
e che presto ottiene un gusto della diversità caleidoscopica di primi caffetterie di Londra.
Le pareti del Chelsea caffè di Don Saltero erano addobbate con i mostri di tassidermia 
tra cui coccodrilli, tartarughe e serpenti a sonagli, che signori scienziati locali come 
Sir Isaac Newton e Sir Hans Sloane piaceva discutere davanti a un caffè, a White di 
Via San Giacomo, notoriamente rappresentato da Hogarth, rastrelli sarebbe giocare via 
interi patrimoni e scommettere su come i clienti lungo tempo da vivere, una pratica che 
sarebbe poi crescere nel settore delle assicurazioni vita; al Lunt di a Clerkenwell Green 
avventori potranno sorseggiare un caffè, fare un taglio di capelli e di godere di una 
lezione di fuoco, per la soppressione della schiavitù data dal suo barbiere-proprietario 
John Gale Jones; al Caffè Latino di John Hogarth, anche in Clerkenwell, patroni sono 
stati incoraggiati a conversare in lingua latina in ogni momento (ma non durò a lungo); 
al Moll Re bordello-caffetteria, raffigurato da Hogarth, libertini potrebbe sobrio e 
sfogliare una directory di prostitute, prima di essere portato al bordello requisito vicina. 
C'era anche un caffè galleggiante, la follia del Tamigi, ormeggiata fuori Somerset House, 
dove bellimbusti e rastrelli hanno ballato tutta la notte sul suo ponte pioggia schizzato.
Raffigurazione di Hogarth di Moll e Tom King caffè-baracca da Le quattro volte del Giorno (1736). Anche se è mattina presto, la notte è appena iniziata per i rastrelli ubriachi e prostitute fuoriuscita del caffè - Fonte .
Nonostante questa diversità colorato, le prime caffetterie tutti hanno seguito lo stesso 
progetto, ottimizzando l'interazione tra i clienti e la creazione di un ambiente creativo, 
conviviale. Emersero come forum di fumosi a lume di candela per le transazioni 
commerciali, vivace dibattito e lo scambio di informazioni, idee, e le bugie. Questo piccolo 
disegno di corpo-colore mostra un anonimo (e così, è lecito ritenere, abbastanza tipico) 
caffè intorno al 1700.
Un piccolo disegno del corpo-colore degli interni di un caffè di Londra dal c. 1705. Tutto su questa trasuda calore e l'accoglienza del caffè calderone ribollente fino alle candele tremolanti e gli occhi gentili dei bevitori di caffè - Fonte .
Guardando l'immagine cartone animato, decorati nello stesso stile innocente come i fan 
contemporanei decorati, è difficile da conciliare con il rimprovero di Voltaire di un caffè 
della città nel 1720 come "sporco, mal arredato, mal servito, e mal illuminato" né 
particolarmente London Spy autore Ned Ward (certamente scurrile) evocazione di un 
covo fuliggine rivestito di iniquità con pavimenti irregolari e finestre tappezzate-oltre popolate 
da "un pacco di cavarsela muck-vermi ... qualche andare, alcuni provenienti, alcuni scarabocchi,
 alcuni a parlare, alcuni bere, altri tintinnio, e tutta la camera puzzava di tabacco. "Ma, agli 
stabilimenti della West End e di Exchange Alley Salvo, caffetterie erano generalmente 
spartana, in legno e senza fronzoli.
Come mostra l'immagine, i clienti seduti intorno a lunghi tavoli comuni disseminati di ogni tipo 
di supporto che si possa immaginare in ascolto alle reciproche conversazioni, intervenendo 
ogni volta che volevano, e riflettendo sui giornali. Parlare con gli sconosciuti, un concetto 
estraneo nella maggior parte dei negozi di caffè oggi, è stata attivamente incoraggiata. 
Dudley Ryder, un giovane studente di legge da Hackney e spudorata arrampicatore sociale, 
tenne un diario nel 1715-1716, in cui egli abitualmente ricordato marciare in un caffè, seduto 
accanto a un estraneo, e discutere le ultime novità. Box privati ​​e cabine hanno cominciato 
ad apparire a partire dalla fine 1740, ma prima ancora era, impossibile tenere una 
conversazione privata realmente in un caffè (e ancora piuttosto difficile in seguito, 
come attesta il caffè stampa successiva di seguito). A sinistra, si vede un bambino 
Cupido-come in una parrucca che scorre versando un piatto di caffè à la mode - che è, 
da una grande altezza - che avrebbe alimentato qualche discussione caffè o altro.
Gran parte della conversazione incentrata su di notizie:
Non c'è nulla di fatto in tutto il mondo 
dal Monarca del mouse, 
ma ogni giorno o notte tis 'scagliato 
Into the Coffee-House
cinguettò un opuscolo del 1672. Come ogni nuovo cliente è andato in, sarebbero assaliti da 
grida di "Che notizie avete?" O, più formalmente, "Il tuo servo, signore, che notizie da Tripoli?" 
O, se si fosse nel Caffè latino, "Quid Novi! "Questo coffeehouses funzionato come post-box 
per molti clienti rafforzato questa funzione raccolta di notizie. Inaspettatamente ampio dibattito 
potrebbero essere intrecciate da un singolo thread di conversazione come quando, al caffè 
di Giovanni nel 1715, le notizie circa l'esecuzione di un ribelle giacobita Signore 
(come registrato da Dudley Ryder) magicamente trasformata in un discorso su 
"la facilità di morte per decapitazione "con un partecipante raccontando di un esperimento 
che aveva condotto affettare una vipera in due e guardare con stupore come le due estremità 
scivolarono via in direzioni diverse. Questa, come alcune delle società congetturato, la prova 
dell'esistenza di due coscienze?
Un cane rabbioso in un caffè dal caricaturista inglese Thomas Rowlandson, c. Del 1800. Si noti il riferimento a Cerberus sulla comunicazione sul muro e l'assenza di lunghi tavoli comuni dal successivo 18 ° secolo -Sorgente .
Se il vasto corpus di letteratura pamphlet del 17 ° secolo è qualcosa su cui poi inizi 
coffeehouses erano spazi all'inserimento sociale, dove i signori sedevano guancia-by-gomito 
con pescherie e macellerie dove inventate baronetti nei dibattiti filosofici. "Preminenza del 
luogo nessuno qui dovrebbe mente", ha proclamato le regole e ordini del Coffee-House (1674),
 "ma prendere la prossima seduta in forma che riesce a trovare" - che sembrerebbe carillon 
con la descrizione di John Macky di nobili e "signori privati" mescolarsi insieme in Covent 
Garden coffeehouses "e parlare con la stessa libertà, come se avessero lasciato la loro 
qualità e gradi di distanza a casa."
Forse. Ma apologie di propaganda e rivendicazioni meravigliosi di viaggi-scrittori a parte, la 
prova più convincente suggerisce che, lungi dal co-esistente in perfetta armonia in panchina 
fuoco, la gente nei caffè seduti in giudizio implacabile di un altro. Al Caffè Bedford a Covent 
Garden era appeso un "termometro teatrale" con temperature che vanno da "eccellente" a 
"esecrabile", registrando verdetti della società sulle ultime rappresentazioni teatrali e spettacoli, 
struggente drammaturghi e attori su base settimanale, a Waghorn e il Parlamento Coffee 
House di Westminster, i politici sono stati vergogna per fare discorsi noiosi o inefficace e, 
al greco, gli scienziati sono stati giudicati per gli esperimenti si sono esibiti (incluso, in 
un'occasione, sezionando un delfino). Se alcuni di questi verdetti sono stati fondati nel 
giudizio razionale, gli altri sono stati forgiati in pregiudizio di classe nudo. Visitando caffè di 
Young Slaughter nel 1767, rastrello William Hickey era inorridito dalla presenza di "una mezza 
dozzina di rispettabili vecchi", pronunciando loro "un insieme di stupidi, formale, prigs antichi, 
fori Periwig orribili, tutti i modi idonei a convogliare con tali Bloods come noi ".
Ma la formula del caffè di socialità massimizzata, giudizio critico, e la relativa sobrietà 
dimostrata un catalizzatore per la creatività e l'innovazione. Caffetterie incoraggiati dibattito 
politico, che ha aperto la strada per l'espansione del corpo elettorale nel 19 ° secolo. 
Le caffetterie Città generato innovazioni capitalistiche che ha plasmato il mondo moderno. 
Altri coffeehouses scatenato innovazione giornalistica. Da nessuna parte è questo più 
evidente che al caffè di Button, a due passi da piazza di Covent Garden a Russell Street.
La figura nel mantello è conte Viviani, delle figure di fronte al lettore che il giocatore bozze è il dottor Arbuthnot, e la figura in piedi si presume essere Papa - Sorgente .
E 'stato aperto nel 1712 dal saggista e drammaturgo Joseph Addison, in parte come un 
rifugio dal suo matrimonio litigioso, ma ben presto si trasformò in un luogo di dibattito 
letterario in cui le stelle di Londra letteraria - Addison, Steele, Pope, Swift, Arbuthnot e 
altri - sarebbe assemblare ogni sera, lanciando la loro superba letteraria giudizi su nuovi 
giochi, poesie, romanzi, e manoscritti, fare e disfare reputazioni letterarie nel processo. 
Piantato sul lato occidentale del caffè era una testa di leone in marmo con una bocca 
spalancata, mascelle affilate, e "baffi ammirato da tutto ciò che li vede". Probabilmente 
mezzo più surreale del mondo della comunicazione letteraria, era un taglio giocoso 
britannico su una tradizione veneziana agghiacciante.
Come Addison spiegato nel Guardiano , alcuni leoni di marmo "con bocche 
spalancate in un modo più grande", ha difeso il Palazzo Ducale di Venezia. Ma mentre 
quelli leoni ingoiato accuse di tradimento che "tagliare le teste, appendere, disegnare, 
e quarto, o alla fine nella rovina della persona che diventa la sua preda", signor Addison 
era innocuo come un gattino e un servitore del pubblico. Il pubblico è stato invitato a 
nutrirlo con lettere, filastrocche e storie. Il meglio del digest del leone è stata pubblicata 
in un'edizione speciale settimanale dell'originale Guardiano , poi un singolo foglio di 
giornale che costano uno-e-un-metà pence, a cura all'interno del caffè da Addison. 
Quando il leone "ha ruggito così forte da essere sentito in tutta la nazione britannica
" tramite il Guardiano , scritta da autori sconosciuti fu teletrasportato ben oltre i 
confini del pulsante di sensibilizzare l'opinione pubblica - piuttosto che una stretta 
cricca di ingegno - gli arbitri finali delle letterario meritare. Risposte pubbliche a 
volte sono stati inviati indietro al leone in un ciclo di feedback e di amplificazione, 
imitando la funzione dei blog e siti web dei giornali di oggi (ma molto più civile).
"Un ottimo pezzo di lavorazione, progettato da una grande mano a imitazione del leone antico egizio, il volto di esso che è aggravato da un leone e un mago." - Joseph Addison, il Guardiano , 9 lug 1713 - Fonte .
Se stai pensando di visitare oggi di Button, preparatevi: è un Starbucks, una 
delle oltre 300 cloni in tutta la città. Il leone è stato sostituito dalla "Starbucks 
comunità bacheca" e non c'è traccia della letteratura, l'atmosfera conviviale di 
Button. Addison sarebbe inorridito.




Il dottor Matthew Green laureato alla Oxford University nel 2011 con un dottorato di 
ricerca in l'impatto dei mass media di Londra del 18 ° secolo. Lavora come scrittore, 
broadcaster, giornalista freelance e docente. Egli è il co-fondatore di Città irreale Audio, 
che produce tour coinvolgente, acclamati dalla critica di Londra come eventi live e download audio. 
La sua edizione limitata cucito a mano pamphlet, Il mondo perduto del Caffè di Londra , 
pubblicato da Idler Libri, è in vendita ora: http://unrealcityaudio.co.uk/shop/


Città irreale Audio Tours - Unisciti attori, musicisti, e il dottor Matteo Verde per un tour coinvolgente 
vortice di caffetterie originali di Londra ogni mese. Dotato di tiri liberi di caffè in stile 17 ° secolo! 
Vedi il sito per i dettagli. O scaricare un epico di due ore tour audio caffè, vividamente ricostruire 
il mondo acustico perduto di 17 ° e 18 ° secolo Londra e con esibizioni di 13 attori, narrazione del 
dottor Matteo Verde, e ballate bordata tutti intrecciati in un paesaggio sonoro 




Link ai lavori


  • Una vista degli Esteri d'Inghilterra durante i regni di Giorgio I e II (edizione 1902) 
    di César de Saussure.
  • Selezioni dal Tatler, Spettatore e Guardian (1885) di Joseph Addison e Richard Steele.
  • Pensioni e Trattorie di Old London (1909) di Henry Shelley.
  • Club Vita di Londra vol 2 (1866) di John Timbs.
  • La storia remota del Coffee Houses in Inghilterra (1893) di Edward Robinson.
  • Tutto sul caffè (1922) di William Ukers
  • Un viaggio attraverso l'Inghilterra: Nelle lettere familiari di un signore qui, 
    al suo amico all'estero (1722) di John Macky.
  • La Spy Londra (1701) da Ned Ward.

Letture consigliate


- See more at: http://publicdomainreview.org/2013/08/07/the-lost-world-of-the-london-coffeehouse/#sthash.J7DeA5ZA.dpuf
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